La science derrière l'uridine

Des chercheurs ont découvert que les adolescents déprimés peuvent se remonter le moral en buvant de la bière.

Ce n'est pas ce que vous croyez. Les scientifiques ne font pas référence aux effets à court terme de l'alcool, mais à l'effet plus profond et plus significatif que la bière — ou plus précisément un composant de la bière appelé « uridine » — a sur le psychisme.

Qu'est-ce que c'est?

L'uridine est un nucléoside — essentiellement une base nucléotidique — l'une des cinq bases qui constituent ensemble les acides nucléiques (les autres étant l'adénosine, la thymidine, la cytidine et la guanosine).

On la trouve couramment dans des aliments comme la canne à sucre, le brocoli, les abats et les tomates, mais aucun de ces aliments n'a pour effet d'augmenter le taux d'uridine dans le sang. Dans l'organisme, l'uridine est normalement dégradée par le foie et le tube digestif.

Les exceptions

Heureusement, il existe au moins trois exceptions : le lait maternel (et les préparations commerciales pour nourrissons) ; la levure de bière et la bière ; et les compléments nootropiques.

L'étude de 2002 menée par T. Yamamoto et al. (« Effet de la bière sur les concentrations plasmatiques d'uridine et de bases puriques » , https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12370853 ) a révélé que le taux d'uridine plasmatique augmentait de 1,8 fois 30 minutes après l'ingestion de bière ordinaire. De manière significative, l'excrétion urinaire d'acide urique n'augmentait pas lorsqu'elle était mesurée une heure après l'ingestion.

Plusieurs années plus tard, en 2011, une autre étude a révélé que l'uridine en ouvert (c'est-à-dire l'uridine utilisée avec le consentement des participants) était efficace dans le traitement de la dépression.

Douglas G. Kondo et al., dans l'article « Open-Label Uridine for Treatment of Depressed Adolescents with Bipolar Disorder » (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3080753/ ), ont étudié un traitement à l'uridine sur une période de six semaines. Ils ont rapporté qu'une dose fixe d'uridine, 500 mg deux fois par jour, était « bien tolérée par »
participants » — et qu’aucun participant n’a manqué d’atteindre la définition établie de la réponse au traitement : une réduction de 30 % du score CDRS-R
(Échelle d'évaluation de la dépression chez l'enfant - révisée) score brut.

Si l'on considère ces deux études ensemble — et il n'y a aucune raison de ne pas le faire, même si des recherches supplémentaires sont nécessaires —, on peut constater que la bière, les nootropiques ou le lait maternel peuvent être bénéfiques au fonctionnement du cerveau.

Une troisième étude, intitulée « Fonction de l’uridine dans le système nerveux central » (2011), menée par A. Dobolyi et al. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21401495) , apporte des preuves supplémentaires. Ces chercheurs ont constaté que l’administration d’uridine favorisait le sommeil, améliorait la mémoire, contribuait à atténuer les crises d’épilepsie et avait un effet positif sur la neuroplasticité (la capacité du cerveau à se restructurer en créant de nouvelles connexions neuronales).

Les inconvénients de la consommation d'alcool

Avant d'encourager les adolescents à se livrer à une consommation excessive d'alcool, il convient de prendre en compte les effets néfastes de l'acide urique.

Notre organisme transforme les purines (notamment l'adénosine et la guanosine mentionnées précédemment) en acide urique, dont l'accumulation peut provoquer la goutte. Ce phénomène s'explique par le dépôt d'acide urique sous forme de cristaux en forme d'aiguilles dans les tissus, entraînant une douleur aiguë et articulaire, particulièrement intense au niveau des articulations.

Une augmentation du taux de purines entraîne inévitablement une production accrue d'acide urique et les problèmes qui en découlent. En effet, au XVIIIe siècle, de nombreuses personnes souffraient de goutte à cause d'une forte consommation d'alcool, associée à une consommation excessive de viande, notamment de gibier, de bœuf, de rognons, de ris de veau (qui ne sont ni sucrés ni du pain, mais préparés à partir du pancréas et du thymus d'un animal) et de foie.

Une étude menée auprès de patients ayant des antécédents de crises de goutte, co-écrite par le professeur Yuqing Zhang de l'université de Boston et publiée dans les « Annals of the Rheumatic Diseases » en 2012, a révélé que les crises augmentaient de près de 40 % lorsque l'apport en purines passait de moins d'un gramme à 1,75 gramme sur une période de 2 jours.

Il serait évidemment préférable de bénéficier des avantages de l'uridine sans subir les inconvénients de la rétention d'acide urique. Est-ce possible ?

Des avantages sans inconvénients

Dans la première étude mentionnée ci-dessus (par T. Yamamoto et al.), les scientifiques ont pris soin de distinguer l'action des purines de celle de l'uridine. Ils ont conclu :

« Ces résultats suggèrent que les purines contenues dans la bière ont joué un rôle majeur dans l'augmentation de la concentration plasmatique d'acide urique, tandis que l'uridine et l'éthanol présents dans la bière ont eu un effet significatif sur l'augmentation de la concentration plasmatique d'uridine. »

Il devrait donc être possible de bénéficier des effets neurologiques de l'uridine sans les inconvénients liés à une augmentation du taux d'acide urique retenu. En l'absence de lait maternel, les adultes peuvent la trouver dans les nootropiques modernes .

L'uridine est un précurseur de l'acide ribonucléique (ARN), essentiel à la formation et au fonctionnement des synapses cérébrales. Elle peut être associée à des suppléments d'oméga-3 (huile de krill et huile de poisson) et à la CDP-choline sous forme d'alpha-GPC (alpha-glycérophosphocholine), un composé cholinergique qui favorise l'amélioration des fonctions cognitives.

La CDP-choline se métabolise en infimes quantités d'uridine, insuffisantes pour avoir un effet notable. La choline est un micronutriment essentiel, agissant notamment comme neurotransmetteur anti-âge et contribuant au bon fonctionnement des systèmes glandulaire et digestif.

Dosage d'uridine

La posologie standard d'uridine, prise seule, est de 500 à 1 000 mg par jour. Elle est généralement répartie en prises de 250 mg, par exemple deux fois le matin, une fois l'après-midi et une fois le soir. Elle est disponible sous forme de gélules, de comprimés ou de poudre.

Effets secondaires

Aucun effet secondaire n'a été rapporté depuis que l'uridine est devenue un nootrope populaire il y a quelques années. On ne peut pas en dire autant des effets secondaires de la bière.