Le resvératrol est toxique — la plupart des gens l'ignorent. Explications.

Cet extrait est un complément alimentaire populaire depuis plusieurs années maintenant, mais pour de mauvaises raisons.

Les premières campagnes marketing de ce composé mettaient en avant ses effets antioxydants, ce qui est tout à fait exact. Mais le trans-resvératrol offre un autre avantage qui le distingue nettement des autres composés en tant que complément favorisant la longévité.

Le resvératrol déclenche dans l'organisme une réaction appelée hormèse, induisant ce que l'on pourrait appeler un « stress bénéfique ». Les résultats sont profonds et offrent des bienfaits directs sur le système cardiovasculaire, la prévention du cancer et la longévité.

Nous allons vous expliquer ici comment fonctionne le resvératrol et pourquoi vous avez si longtemps sous-estimé ce simple extrait de raisin.

Qu'est-ce que le resvératrol ?

Le resvératrol est un composé chimique extrait de fruits comme le raisin et la renouée du Japon. Il appartient à la famille des polyphénols, reconnus pour leurs propriétés antioxydantes .

Les antioxydants sont bénéfiques car ils protègent les cellules des composés radicaux libres nocifs produits par le métabolisme cellulaire normal et absorbés par la pollution de notre environnement.

Longtemps considérés comme de puissants agents médicinaux, les antioxydants sont présentés comme la solution aux maladies cardiaques, au cancer et aux troubles neurodégénératifs. Cependant, des études récentes suggèrent qu'ils ne seraient peut-être pas aussi efficaces qu'on le pensait.

En 2012, une revue Cochrane (l'une des études scientifiques les plus rigoureuses disponibles) a analysé les résultats de 78 études sur les antioxydants. Plus de 200 000 volontaires en bonne santé et 80 000 personnes atteintes de maladies stables telles que les maladies cardiovasculaires ou le diabète ont participé à ces études. Les antioxydants étudiés étaient la vitamine C, la vitamine A, la vitamine E, le sélénium et le bêta-carotène. Les résultats n'ont montré aucune amélioration de l'espérance de vie des participants et, dans certains cas, une diminution allant jusqu'à 3 %.

Il a été prouvé à maintes reprises que le resvératrol augmente la durée de vie des organismes sur lesquels il a été testé en réduisant les taux de maladies cardiovasculaires, de cancer et de troubles neurologiques <4>.

Nous savons que ça fonctionne, mais nous avons peut-être mal compris comment ça fonctionne.

Permettez-moi de vous expliquer.

Resvératrol et hormèse

Le resvératrol est un antioxydant, cela ne fait aucun doute, mais ce n'est pas ce qui rend ce composé si bénéfique pour notre santé.

Les véritables bienfaits proviennent de la capacité du resvératrol à induire l'hormèse <5>, un processus qui provoque un léger « stress » dans l'organisme, déclenchant ainsi une réponse anti-stress plus efficace. Il en résulte une amélioration des mécanismes naturels de récupération face au stress dans tout le corps.

Le généticien David Sinclair est actuellement à la pointe de la recherche sur le resvératrol, notamment en ce qui concerne ses effets hormétiques et ses bienfaits sur la longévité. Visionnez sa conférence TED sur le resvératrol ici .

Qu'est-ce que l'hormèse exactement ?

L'hormèse peut être un concept difficile à appréhender, alors décomposons-le un peu plus.

Ce processus induit un léger effet toxique sur l'organisme, provoquant des lésions cellulaires. L'organisme met alors en place un mécanisme de défense. Si l'effet toxique initial est minime mais déclenche une forte réaction de l'organisme, il en résulte un bénéfice global pour notre santé.

Une grande partie des bienfaits se manifeste par des réponses anti-inflammatoires et la réparation de l'ADN, ce qui est la clé des effets bénéfiques sur la longévité.

L'exercice physique est un exemple simple de réponse hormétique. À chaque effort, le corps subit des micro-lésions, des cellules meurent et une inflammation se déclenche. En réponse, le corps produit des effets anti-inflammatoires encore plus puissants et favorise la régénération cellulaire, ce qui nous rend plus forts et en meilleure santé qu'avant l'entraînement.

Les véritables bienfaits du resvératrol sur la santé

Le resvératrol à fortes doses est toxique <7>, mais à faibles doses, il offre une puissante promotion de la santé grâce à son effet hormétique.

Plus précisément, le resvératrol déclenche des effets protecteurs qui améliorent les systèmes de l'organisme, notamment :

• Réparation des cellules endothéliales (artères et tissus digestifs) <8>
• Réparation de l'ADN <9>
• Réparation des ulcères digestifs <8>
• Réduit l'inflammation <10>
• Effets anti-âge <11>
• Améliore l'activité immunitaire <12>
• Soutien aux personnes diabétiques <13>

La clé réside dans la dose de resvératrol

L'induction de l'hormèse présente des avantages indéniables pour l'organisme. La clé de son efficacité réside dans le dosage approprié : suffisamment élevé pour déclencher une réaction, mais pas trop fort pour provoquer des dommages durables.

Heureusement, de nombreuses recherches ont déjà été menées sur ce sujet. Les chercheurs ont mis en évidence les bienfaits des effets hormétiques du resvératrol, qui contrebalancent ses effets toxiques.

Réponse hormétique en fonction de la dose :

(Source : Calabrese et al., 2010)

Comme le montre le schéma ci-dessus, les effets bénéfiques de l'hormèse augmentent jusqu'à un certain point, avant de diminuer. Pour optimiser les bienfaits du resvératrol, il est essentiel d'atteindre la dose correspondant au pic de cette courbe.

Des études ont démontré à maintes reprises que la dose optimale se situe entre 1 et 3 mg par kg de poids corporel. Ainsi, une personne pesant 45 kg devrait prendre environ 90 à 130 mg de resvératrol par jour pour un bénéfice maximal.

Conclusion : Utilisation du resvératrol

Le resvératrol est un complément alimentaire très utile, que beaucoup de gens prennent quotidiennement pour lutter contre les effets du vieillissement, protéger leur cœur et réduire leurs risques de développer des maladies comme la maladie d'Alzheimer ou le cancer.

Les mécanismes par lesquels le resvératrol agit sont pour le moins controversés. Ce composé est toxique. Mais ce n'est pas un inconvénient ; c'est précisément ce qui explique ses bienfaits.

La prise de faibles doses de resvératrol (50 à 200 mg par jour) déclenche une réponse hormétique dans l'organisme. Ce mécanisme de défense, mis en place par le corps pour se protéger des effets néfastes du resvératrol, s'avère finalement plus bénéfique que néfaste.

À mesure que de nouvelles recherches, notamment celles de David Sinclair et d'autres chercheurs à la pointe de la recherche sur la longévité, seront publiées, on peut s'attendre à voir le resvératrol faire son retour en tant que complément alimentaire essentiel.

Références

1. Mahal, HS, & Mukherjee, T. (2006). Piégeage des radicaux oxygénés réactifs par le resvératrol : effet antioxydant. Recherche sur les intermédiaires chimiques, 32(1), 59-71.
2. De La Lastra, CA, & Villegas, I. (2007). Le resvératrol comme agent antioxydant et pro-oxydant : mécanismes et implications cliniques.
3. Bjelakovic, G., Nikolova, D., Gluud, LL, Simonetti, RG, & Gluud, C. (2012). Suppléments antioxydants pour la prévention de la mortalité chez les participants sains et les patients atteints de diverses maladies. Base de données Cochrane des revues systématiques, (3).
4. Lekli, I., Ray, D., et Das, DK (2010). Nutriments de longévité : resvératrol, vins et raisins. Genes & nutrition, 5(1), 55.
5. Juhasz, B., Mukherjee, S., & Das, DK (2010). Réponse hormétique du resvératrol contre la cardioprotection. Cardiologie expérimentale et clinique, 15(4), e134.
6. Mattson, MP (2008). Hormèse définie. Revues de recherche sur le vieillissement, 7(1), 1-7.
7. Dudley, J., Das, S., Mukherjee, S., & Das, DK (2009). Le resvératrol, une phytoalexine unique présente dans le vin rouge, délivre un signal de survie ou un signal de mort au myocarde ischémique en fonction de la dose.
8. Calabrese, EJ, Mattson, MP et Calabrese, V. (2010). Le resvératrol présente fréquemment une hormèse : occurrence et importance biomédicale. Human & experimental toxicology, 29(12), 980-1015.
9. Fuggetta, MP, Lanzilli, G., Tricarico, M., Cottarelli, A., Falchetti, R., Ravagnan, G., et Bonmassar, E. (2006). Effet du resvératrol sur la prolifération et l'activité télomérase des cellules cancéreuses du côlon humain in vitro. Journal of Experimental and Clinical Cancer Research, 25(2), 189.
10. Pearson, KJ, Baur, JA, Lewis, KN, Peshkin, L., Price, NL, Labinskyy, N., … & Jamieson, HA (2008). Le resvératrol retarde le déclin lié à l'âge et imite certains aspects transcriptionnels de la restriction calorique sans prolonger la durée de vie. Cell metabolism, 8(2), 157-168.
11. Allard, JS, Perez, E., Zou, S., & De Cabo, R. (2009). Activateurs alimentaires de Sirt1. Endocrinologie moléculaire et cellulaire, 299(1), 58-63.
12. Falchetti, R., Fuggetta, MP, Lanzilli, G., Tricarico, M., & Ravagnan, G. (2001). Effets du resvératrol sur la fonction des cellules immunitaires humaines. Life sciences, 70(1), 81-96.
13. Baur, JA, Pearson, KJ, Price, NL, Jamieson, HA, Lerin, C., Kalra, A., … & Pistell, PJ (2006). Le resvératrol améliore la santé et la survie des souris soumises à un régime hypercalorique. Nature, 444(7117), 337.