Quelle est la différence entre les vitamines et les minéraux ?

Tout au long de votre vie, vous avez probablement entendu parler de vitamines et de minéraux par des médecins, des enseignants, de nombreuses publicités, des amis et des membres de votre famille. Vous avez même sans doute déjà vu ces informations sur les étiquettes des aliments et des boissons. Si vous êtes comme nous, elles vous sont peut-être tellement familières que vous n'y prêtez même plus attention.

Mais vous êtes-vous déjà vraiment demandé quelle est la différence ?

Pour vous aider, nous allons aujourd'hui, dans cet article, aborder les principales différences entre les deux.

Que sont les vitamines ?

En résumé, les vitamines sont des substances essentielles au bon fonctionnement des cellules de votre corps. Elles contribuent notamment à la croissance et au développement. Un apport insuffisant en vitamines peut entraîner des carences et avoir des conséquences plus importantes, pouvant mener à divers problèmes de santé.

Parmi tous les types de vitamines, il en existe 13 essentielles que vous devriez intégrer à votre alimentation. La plupart sont liposolubles ou hydrosolubles. Vous pouvez facilement les obtenir par le biais de divers aliments ou de compléments alimentaires. Si vous ne connaissez pas ces vitamines, les voici :

• Vitamine A : Elle contribue au maintien de la santé des os, des dents, des tissus mous, de la peau et des muqueuses. On trouve de la vitamine A dans les jaunes d’œufs, le lait enrichi, les produits laitiers, le foie, le poisson, le bœuf, les fruits et légumes de couleur foncée.
• Vitamine C : Cette vitamine est un puissant antioxydant qui favorise l’absorption du fer par l’organisme. Elle contribue également à la santé des tissus, des dents et des gencives. On lui attribue aussi des propriétés immunostimulantes et favorise la cicatrisation. Vous la trouverez dans les aliments suivants : choux de Bruxelles, brocolis, chou, chou-fleur, pommes de terre, épinards et tomates.
• Vitamine D : La vitamine D aide l’organisme à absorber plus facilement le calcium et le phosphore. On la trouve dans les poissons gras, les céréales enrichies, les huiles de foie de poisson, le lait et les produits laitiers enrichis.
• Vitamine E : Cet antioxydant aide l’organisme à produire des globules rouges et favorise l’absorption de la vitamine K. On la trouve dans les légumes verts, l’avocat, les légumes vert foncé, la mangue, la papaye, les noix et les graines, ainsi que le germe de blé.
• Vitamine K : Elle contribue à la santé osseuse et à la coagulation sanguine. On la trouve dans le chou-fleur, les céréales, les légumes verts foncés, le poisson, le bœuf, le foie et les œufs.
• Vitamine B1 : Cette vitamine aide l’organisme à transformer les glucides en énergie . Elle contribue également au bon fonctionnement des cellules nerveuses et du cœur. On la trouve dans les pois, le lait en poudre, les œufs, les viandes maigres, les légumineuses, les noix, les graines et les céréales complètes.
• Vitamine B2 : Elle contribue à la croissance et à la production de globules rouges. On la trouve dans les rognons, les viandes maigres, les œufs, le brocoli, les asperges, le lait écrémé et les épinards.
• Vitamine B3 : La vitamine B3 contribue à la santé de la peau et du système nerveux, et aide à réduire le cholestérol. On la trouve dans les céréales enrichies, les œufs, les avocats, les légumineuses, les noix, la volaille, les pommes de terre et les viandes maigres.
• Vitamine B5 : Elle contribue à accélérer le métabolisme et favorise la production d’hormones . On la trouve dans le brocoli, le chou frisé, les légumineuses, les œufs, le lait, les champignons, les abats, la volaille, les céréales complètes et les pommes de terre.
• Vitamine B6 : La vitamine B6 contribue au bon fonctionnement du cerveau et à la production de globules rouges. On la trouve dans les légumineuses, les noix, les bananes, les avocats, la volaille et les céréales complètes.
• Vitamine B7 : Elle contribue au métabolisme des glucides et des protéines. Elle est également essentielle à la santé des cheveux, des ongles et de la peau. On la trouve dans les jaunes d’œufs, les céréales, le porc, la levure, les noix et la volaille.
• Vitamine B12 : Elle contribue à la production et au métabolisme des globules rouges. On la trouve dans les œufs, le lait, la volaille, les abats et les fruits de mer.

Vitamines hydrosolubles vs vitamines liposolubles

Comme nous l'avons mentionné précédemment, il existe deux types de vitamines : hydrosolubles et liposolubles. Saviez-vous que votre corps est composé jusqu'à 60 % d'eau ? Du fait de cette forte teneur en eau, les vitamines hydrosolubles se dissolvent et sont plus facilement assimilées.

Ces vitamines ne sont pas stockées par l'organisme ; elles sont utilisées régulièrement pour des fonctions essentielles, et les excédents sont éliminés par l'urine . Les principales vitamines hydrosolubles sont les vitamines C et B ; la vitamine B12, quant à elle, est stockée dans le foie pendant une longue période.

Au contraire, votre corps stocke les vitamines liposolubles. Les principales sont les vitamines A, D, E et K. Il est souvent préférable de consommer ces vitamines avec des matières grasses.

Que sont les minéraux ?

Les minéraux sont des substances naturelles essentielles à la production d'hormones , au renforcement des os, à la régulation du rythme cardiaque, au bon fonctionnement du cerveau et des muscles. Ils se divisent principalement en deux groupes : les macro-éléments et les oligo-éléments.

La principale différence réside dans le fait que les macro-éléments sont nécessaires en grande quantité. Les macro-éléments sont le phosphore, le calcium, le magnésium, le potassium, le sodium, le soufre et le chlorure. Parallèlement, les oligo-éléments comprennent le zinc, l'iode, le manganèse, le cuivre, le cobalt, le sélénium et le fluorure.

Votre corps a besoin de minéraux pour de nombreuses raisons. Ils sont notamment essentiels au bon fonctionnement des nerfs et des muscles, ainsi qu'à l'équilibre électrolytique, c'est-à-dire au maintien de l'équilibre hydrique et acido-basique.

Suppléments

Face à la multitude de vitamines et de minéraux disponibles, il peut être difficile de tous les intégrer à son alimentation quotidienne. En réalité, y parvenir uniquement par l'alimentation serait un véritable défi, et il faudrait probablement être nutritionniste pour optimiser son régime alimentaire et y inclure tous ces nutriments et vitamines essentiels. Une solution pour faciliter leur apport est la prise de compléments alimentaires.

Certains compléments alimentaires, comme la vitamine D3 , et d'autres à base de minéraux, comme le bore, peuvent aider votre organisme à fonctionner au mieux, en complément de votre alimentation.

Dernières réflexions

Au total, votre corps a besoin de 13 vitamines et d'environ 7 minéraux essentiels pour fonctionner correctement. Ils contribuent à des fonctions importantes comme la croissance et le développement, la santé cérébrale , l'accélération du métabolisme, la santé de la peau, et bien plus encore. Cependant, il n'est pas toujours facile d'obtenir tous les nutriments essentiels au quotidien.

Pour vous aider, vous pourriez essayer les compléments alimentaires. Pour trouver ceux qui vous conviennent le mieux, consultez notre gamme de produits végétaliens et végétariens ici .